久々の菌活シリーズ❗️という事で、

最近よく使う調味料をご紹介(´∀｀)

しお麹 & しょうゆ麹です！

しお麹は、市販でよく目にしますが、しょうゆ麹はあまり売ってません。

売ってなければ、作る‼️

という事で、作ってます(^^)

米麹にしょうゆを入れて、1日１回混ぜ混ぜ（・◇・）/~

10日から2週間で完成です。

とても簡単ですね(^^)

※ しょうゆ麹

※ しお麹

肉、魚の下味から、煮物、焼き物の味付けや野菜のつけだれとして、何にでも応用できます。

私は市販のドレッシングやポン酢を使わないので、オリーブオイルと塩麹を野菜につけて食べたり、しょうゆ麹とレモンやお酢を混ぜてポン酢の代わりとして、鍋のタレにしています(^^)

※ 最近よく使う万能タレをご紹介( ´ ▽ ` )

※ 塩麹、黒酢、味噌、酒、ごま油

※ しょうゆ麹、バルサミコ酢、赤ワイン、オリーブオイル

和食から洋食まで、

肉、魚、野菜、

どんな食材でも合います❗️

美味しい菌活。

お試しあれ(^^)