酸化と糖化 - 2022年10月9日 酸化は、サビ(錆び) 糖化は、コゲ(焦げ) ストレスで、体は酸化します。 (血管や内臓がサビます。) 血糖値スパイクで、体は糖化します。 (血管や内臓にコゲがこびり着きます。)